Zutaten
- 200 g Dinkelmehl
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 2 EL Öl
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Geben Sie das Dinkelmehl in eine Schüssel und fügen Sie die Eier, Milch, Öl und Salz hinzu.
- Verquirlen Sie alles mit einem Schneebesen, bis Sie einen dünnflüssigen Teig erhalten.
- Lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen.
- Erhitzen Sie eine Pfanne und geben Sie etwas Öl hinzu.
- Gießen Sie eine kleine Menge des Teigs in die Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
- Braten Sie die Palatschinke auf beiden Seiten goldbraun.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist.
Interessante Information
- Sie können die Palatschinken auch mit verschiedenen Füllungen servieren, wie z.B. Quark, Schokolade oder Marmelade.
- Dinkelmehl hat einen niedrigeren glykämischen Index als herkömmliches Weizenmehl und ist daher besonders gesund.
