Ein duftender Veilchen-Essig für besondere Salate

Dieses Rezept zeigt, wie man einen aromatischen Veilchen-Essig selber machen kann, der Ihren Salaten eine besondere Note verleiht. Die süßlich-blumige Note der Veilchen harmoniert perfekt mit dem milden Essig. Ein Genuss für alle, die gerne Neues ausprobieren!

Zutaten

• 1 Handvoll Veilchenblüten
• 500 ml Weißweinessig
• 100 g Zucker

Zubereitung

1. Die Veilchenblüten vorsichtig abzupfen und gründlich waschen.
2. Den Weißweinessig in einen Topf geben und aufkochen lassen.
3. Die Veilchenblüten hinzufügen und den Essig vom Herd nehmen.
4. Den Essig abkühlen lassen und über Nacht ziehen lassen.
5. Am nächsten Tag den Essig durch ein feines Sieb abseihen.
6. Den Zucker hinzugeben und gut umrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
7. Den Essig in Flaschen abfüllen und kühl lagern.

Interessante Information