Der Holunderblüten Essig ist ein erfrischender Begleiter für den Sommer. Die feinen Aromen der Holunderblüten verleihen dem Essig eine besondere Note. Die Zubereitung ist einfach und schnell, so dass man ihn auch als kleines Geschenk aus der Küche verwenden kann.
Zutaten
- 20 Holunderblüten-Dolden
- 1 Liter Weißwein-Essig
- 300g Zucker
Zubereitung
- Die Holunderblüten-Dolden vorsichtig abbrausen und gut trocknen lassen.
- In einem sauberen Glasbehälter den Weißwein-Essig und den Zucker vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Holunderblüten-Dolden in den Essig einlegen und gut verschließen.
- An einem warmen Ort für etwa 2 Wochen ziehen lassen, gelegentlich schütteln.
- Danach den Essig durch ein feines Sieb abseihen und in Flaschen abfüllen.
