Der schnelle Topfenkuchen ist ein einfacher und köstlicher Kuchen, der schnell zubereitet ist und bei Groß und Klein beliebt ist. Durch die Verwendung von Topfen wird der Kuchen besonders saftig und aromatisch. Perfekt für einen spontanen Kaffeeklatsch oder als Dessert nach dem Abendessen.
Zutaten
- 200g Butter
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 250g Topfen
- 200g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- Zitronenschale
Zubereitung
- Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Eier nach und nach unterrühren.
- Topfen und Zitronenschale dazugeben.
- Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Masse heben.
- Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
