Ein festliches Rezept für eine glasierte Weihnachtsgans

Diese glasierte Weihnachtsgans ist ein wahrer Genuss für die Feiertage. Mit einer knusprigen Haut und einer süßlich-würzigen Glasur ist sie ein Highlight auf jedem festlichen Tisch. Die Gans wird zunächst im Ofen gebraten und dann mit der Glasur bestrichen, um eine schöne glänzende Kruste zu erhalten.

Zutaten

• 1 Weihnachtsgans (ca. 4-5 kg)
• Salz und Pfeffer
• 2 Äpfel
• 2 Zwiebeln
• Für die Glasur:
• 100 ml Apfelsaft
• 100 ml Rotwein
• 4 EL Honig
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Ingwer, gerieben
• 1 TL Zimt
• 1 TL Nelken, gemahlen

Zubereitung

1. Die Gans innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben.
2. Die Äpfel und Zwiebeln vierteln und in die Ganshöhle legen.
3. Die Gans auf einem Rost in den Backofen geben und bei 180 Grad ca. 3 Stunden braten.
4. Für die Glasur alle Zutaten in einem Topf aufkochen lassen und 15 Minuten einköcheln lassen.
5. Die Gans alle 30 Minuten mit der Glasur bestreichen, bis sie eine schöne Kruste hat.

Interessante Information