Ein wunderbares Gericht, das die herbstlichen Aromen von Zwetschken und Kürbis kombiniert. Die fruchtige Süße der Zwetschken harmoniert perfekt mit dem leicht würzigen Geschmack des Kürbis. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann.
Zutaten
- 500g Zwetschken
- 500g Kürbis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- frische Petersilie
Zubereitung
- Den Kürbis und die Zwetschken waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Kürbiswürfel dazugeben und für ca. 10 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Die Zwetschken und die Gewürze hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
- Das Zwetschken-Kürbis-Gemüse heiß servieren und genießen!
