Der Marillentopfenstrudel ist eine köstliche österreichische Spezialität, die sowohl als Dessert als auch als süßes Hauptgericht serviert werden kann. Der Strudelteig wird mit einer Mischung aus Topfen, Marillen und weiteren Zutaten gefüllt, gebacken und mit Staubzucker bestreut. Ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von süßen Leckereien.
Zutaten
- 300 g Strudelteig
- 500 g Topfen
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 TL Zitronenschale
- 500 g Marillen
- 50 g Semmelbrösel
- Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Den Strudelteig ausrollen und mit Topfen, Zucker, Eiern, Vanillezucker und Zitronenschale vermengen.
- Die gewaschenen Marillen entkernen und in Spalten schneiden.
- Den Strudelteig mit Semmelbrösel bestreuen und die Marillenspalten darauf verteilen.
- Den Strudel einrollen, auf ein Backblech legen und mit etwas Wasser bestreichen.
- Den Strudel im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.
- Den fertigen Strudel mit Staubzucker bestreuen und warm oder kalt servieren.
