Der Lammeintopf mit Sauerkraut und Kartoffeln ist ein deftiges Gericht, das besonders an kalten Tagen wärmt und für Gemütlichkeit sorgt. Das zarte Lammfleisch harmoniert perfekt mit dem saueren Sauerkraut und den herzhaften Kartoffeln. Ein echter Genuss für alle Liebhaber von deftiger Küche.
Zutaten
- 500g Lammfleisch
- 500g Sauerkraut
- 500g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200ml Gemüsebrühe
- 150ml Rotwein
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
- Öl, Salz, Pfeffer, Kümmel, Lorbeerblatt, Petersilie
Zubereitung
- Das Lammfleisch in Stücke schneiden und in Öl scharf anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und zum Fleisch geben.
- Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen.
- Mit Rotwein ablöschen und mit Gemüsebrühe aufgießen.
- Sauerkraut dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Lorbeerblatt würzen.
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und zum Eintopf hinzufügen.
- Alles zugedeckt für ca. 60 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch und die Kartoffeln gar sind.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
