Ein herzhaftes Gericht aus frischen Pilzen und Spätzle

Schwammerlspatzen sind ein würziges und deftiges Gericht, das perfekt für gemütliche Abende zuhause geeignet ist. Die Kombination aus saftigen Pilzen, Spätzle und Käse überzeugt jeden Pilzliebhaber.

Zutaten

• 500g frische Pilze
• 1 Zwiebel
• 250g Spätzle
• 200g geriebener Käse
• 3 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 500ml Milch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Prise Muskatnuss

Zubereitung

1. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden, die Zwiebel fein hacken.
2. Die Spätzle nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
3. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
4. Die Pilze hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Das Mehl darüber streuen und kurz anschwitzen lassen.
6. Die Milch langsam einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
7. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
8. Die Spätzle unter die Pilzsoße mischen und in eine Auflaufform füllen.
9. Den geriebenen Käse darüber streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

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