Das Cordon Bleu Steiermark ist eine köstliche Variante des klassischen Schnitzels. Gefüllt mit würzigem Bergkäse und luftgetrocknetem Schinken, ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Die knusprige Panade und die saftige Fleischfüllung machen dieses Gericht zu einem absoluten Highlight.
Zutaten
- 4 Schweineschnitzel
- 8 Scheiben Bergkäse
- 8 Scheiben luftgetrockneter Schinken
- 4 EL Mehl
- 2 Eier
- 150 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Die Schweineschnitzel klopfen und jeweils mit 2 Scheiben Bergkäse und 2 Scheiben Schinken belegen.
- Die Schnitzel zusammenklappen und mit Zahnstochern fixieren.
- Die gefüllten Schnitzel salzen und pfeffern, dann zuerst in Mehl wälzen, dann durch verquirlte Eier ziehen und zuletzt in Semmelbröseln panieren.
- In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Schnitzel darin goldbraun ausbacken.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und die Zahnstocher entfernen, bevor man das Cordon Bleu Steiermark serviert.
