Ein köstliches Rezept für gebratene Leber mit würzigem Salbei und süßen Zwiebeln.

Diese gebratene Leber mit Salbei und Zwiebeln ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das in kurzer Zeit zubereitet ist. Die Kombination aus zart gebratener Leber, knusprigem Salbei und süßen Zwiebeln macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis.

Zutaten

• 400 g Kalbsleber
• 1 Bund frischer Salbei
• 2 Zwiebeln
• 200 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Leber in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und salzen.
2. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
3. Salbei waschen und trocken tupfen.
4. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Leber von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie durchgebraten ist.
5. Die Leber aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
6. In derselben Pfanne die Zwiebelringe anbraten, bis sie goldbraun sind.
7. Mit Gemüsebrühe ablöschen und Salbei hinzufügen.
8. Die Leber wieder in die Pfanne geben und kurz ziehen lassen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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