Ein köstliches Rezept für Melanzani Knoblauch Brot

Das Melanzani Knoblauch Brot ist ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet werden kann und perfekt als Beilage oder Snack geeignet ist. Die knusprige Brothülle umhüllt die saftige Melanzani und den würzigen Knoblauch, was eine köstliche Geschmackskombination ergibt.

Zutaten

• 1 Melanzani
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Kräuter nach Belieben
• 1 Baguette

Zubereitung

1. Die Melanzani in Scheiben schneiden und salzen, um die Bitterstoffe zu entziehen.
2. Die Knoblauchzehen fein hacken und mit Olivenöl vermischen, salzen und pfeffern.
3. Die Melanzanischeiben mit der Knoblauchölmischung bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius für ca. 15-20 Minuten backen, bis die Melanzani weich und goldbraun sind.
5. Das Baguette in Scheiben schneiden und im Ofen knusprig toasten.
6. Die gerösteten Melanzanischeiben auf die Baguettescheiben legen und mit frischen Kräutern garnieren.

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