Ein luftiges Dessert mit fruchtigem Aroma - Topfensoufflé mit Erdbeeren

Das Topfensoufflé mit Erdbeeren ist ein traumhaftes Dessert, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch optisch ein Highlight auf jedem Teller ist. Die luftige Konsistenz des Soufflés in Kombination mit dem fruchtigen Geschmack der Erdbeeren macht dieses Dessert zu einem wahren Genuss für die Sinne. Perfekt für laue Sommerabende oder als süßer Abschluss eines festlichen Dinners.

Zutaten

• 250g Topfen (Quark)
• 3 Eier
• 50g Zucker
• 1 Pkg Vanillezucker
• 50g Mehl
• 1 Prise Salz
• Erdbeeren zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Den Topfen mit den Eigelben, Zucker, Vanillezucker, Mehl und Salz gut vermischen.
3. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Topfenmasse heben.
4. Die Souffléförmchen einfetten und mit Zucker ausstreuen.
5. Die Topfenmasse gleichmäßig in die Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
6. Die Soufflés mit frischen Erdbeeren garnieren und sofort servieren.

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