Ein traditionelles österreichisches Gericht: Krenfleisch mit würzigen Erdäpfelknödeln und frischem Krautsalat.

Krenfleisch ist ein deftiges Gericht aus gekochtem Rindfleisch mit Meerrettichsauce, serviert mit herzhaften Erdäpfelknödeln und einem erfrischenden Krautsalat. Die Kombination aus herzhaft, würzig und frisch macht dieses Gericht zu einem Genuss für alle Sinne.

Zutaten

• 1 kg Rindfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Bund Suppengrün
• 4 EL geriebener Meerrettich
• 500 g mehlige Kartoffeln
• 100 g Semmelbrösel
• 1 Ei
• 1/2 Kopf Weißkraut
• 2 EL Essig
• 3 EL Öl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Das Rindfleisch mit Zwiebel, Suppengrün, Salz und Pfeffer in einem Topf mit Wasser kochen.
2. Für die Meerrettichsauce den geriebenen Meerrettich mit etwas Kochflüssigkeit vermischen und abschmecken.
3. Die Kartoffeln kochen, stampfen und mit Ei, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer zu Knödeln formen.
4. Das Weißkraut fein hobeln, mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer anmachen.
5. Das gekochte Rindfleisch in Scheiben schneiden, mit Meerrettichsauce, Erdäpfelknödeln und Krautsalat servieren.

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