Unser Rezept für Schweinskarree in Biermarinade mit Kräuter-Wedges ist perfekt für alle Liebhaber deftiger Gerichte. Saftiges Schweinefleisch wird in einer köstlichen Marinade aus Bier und Gewürzen eingelegt, bevor es im Ofen gebraten wird. Dazu gibt es knusprige Kartoffel-Wedges mit frischen Kräutern - ein echter Genuss!
Zutaten
- 1 kg Schweinskarree
- 500 ml Bier
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Senf
- 1 EL Honig
- 1 EL Sojasauce
- Salz und Pfeffer
- 1 kg Kartoffeln
- Olivenöl
- frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
- Paprikapulver
Zubereitung
- Schweinskarree waschen, trocken tupfen und in eine große Schüssel geben.
- Knoblauchzehen pressen und mit Bier, Senf, Honig, Sojasauce, Salz und Pfeffer vermischen. Marinade über das Schweinefleisch gießen und mindestens 1 Stunde marinieren lassen.
- Kartoffeln waschen, schälen und in Spalten schneiden. Mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und mit Paprikapulver bestreuen.
- Kartoffelspalten auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Schweinskarree aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. In einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten und anschließend im Ofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten fertig garen.
- Frische Kräuter hacken und über die Kartoffel-Wedges streuen.
- Schweinskarree in Scheiben schneiden und mit den Kräuter-Wedges servieren.
