Eingelegte Cherrytomaten sind eine leckere und vielseitige Beilage oder Zutat für Salate, Saucen und vieles mehr. Mit diesem einfachen Rezept können Sie die kleinen Tomaten ganz einfach selbst einlegen. Die Tomaten werden mit Gewürzen und Kräutern in einem Sud aus Essig und Zucker mariniert und entwickeln so eine herrliche Geschmackskombination aus süß, sauer und würzig. Die eingemachten Cherrytomaten halten sich lange und schmecken sowohl frisch als auch eingelegt sehr lecker. Probieren Sie es aus und bereichern Sie Ihre Küche mit diesem köstlichen Rezept!
Zutaten
- 1 kg Cherrytomaten
- 500 ml Weißweinessig
- 500 g Zucker
- 2 TL Salz
- 10 Pfefferkörner
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund frischer Thymian
Zubereitung
- Die Cherrytomaten gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Den Weißweinessig, Zucker, Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblätter in einem Topf zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Thymian waschen und trocken schütteln.
- Die gewaschenen Cherrytomaten, Knoblauchscheiben und Thymian in saubere Einmachgläser schichten.
- Den Sud mit Essig über die Tomaten geben, sodass sie komplett bedeckt sind.
- Die Gläser gut verschließen und für 10 Minuten auf den Kopf stellen.
- Anschließend die Gläser wieder umdrehen und vollständig auskühlen lassen.
- Die eingelegten Cherrytomaten können sofort verwendet werden, halten sich aber auch mehrere Monate, wenn sie kühl und dunkel gelagert werden.
