Die Ribisel Marinade ist eine leckere Art, rote Johannisbeeren in ihrer vollen Süße zu genießen. Sie eignet sich perfekt als Beilage zu Desserts oder als Zutat für erfrischende Getränke. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis wird Sie begeistern. Probieren Sie dieses Rezept aus und entdecken Sie die intensive Geschmackswelt der Ribisel.
Zutaten
- 500g Ribisel (rote Johannisbeeren)
- 200g Kristallzucker
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Vanilleschote
- 2 EL Wasser
Zubereitung
- Die Ribisel waschen, von den Rispen zupfen und in eine große Schüssel geben.
- Den Kristallzucker in einem Topf bei mittlerer Hitze goldbraun karamellisieren lassen.
- Den Karamell mit Wasser ablöschen und solange rühren, bis sich der Karamell aufgelöst hat.
- Den Zitronensaft und das Mark der Vanilleschote hinzufügen und unterrühren.
- Die Ribisel in die Marinade geben und vorsichtig vermengen, damit die Beeren nicht zerdrückt werden.
- Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und die Ribisel für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Die marinierten Ribisel als Beilage zu Desserts servieren oder für erfrischende Getränke verwenden.
