Endivien-Apfelsalat

Zutaten

• 2-3 Endivien
• 2 Äpfel
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Endivien waschen und in dünne Streifen schneiden.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Endivien und Äpfel in einer Schüssel mischen.
4. Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Den Salat servieren.

Interessante Information

• Für eine leichtere Variante können Sie den Salat auch mit Joghurt statt Olivenöl mischen.
• Der Salat schmeckt auch mit frischen Kräutern wie Petersilie, Minze oder Koriander noch besser.