Nudeln mit Fleischsauce püriert

Zutaten

• 400 gr. Nudeln
• 500 gr. Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 EL gehackter Knoblauch
• 1 EL Oregano
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest kochen.
2. In einer Pfanne das Hackfleisch in Olivenöl anbraten, bis es durchgegart ist.
3. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben.
4. Tomatenmark, Paprikapulver, Knoblauch, Oregano und Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Die Sahne zufügen und die Sauce einmal aufkochen lassen.
6. Die Sauce pürieren, bis sie eine homogene Konsistenz erhält.
7. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Nudeln geben.

Interessante Information

• Sie können die Sauce auch mit verschiedenen Gemüsesorten wie z.B. Paprika, Zucchini, Tomaten oder Pilzen verfeinern.
• Für einen kräftigeren Geschmack können Sie auch eine kräftige Fleischbrühe statt Gemüsebrühe verwenden.
• Wenn Sie keine Sahne mögen, können Sie auch Joghurt oder Crème fraîche verwenden.