Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 2 Endivien
- 2 EL Schmand
- 2 EL Salatdressing
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Endivien waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.
- Kartoffeln und Endivien in einer Schüssel vermischen.
- Schmand, Salatdressing und Petersilie zugeben und alles gut vermengen.
- Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Der Endivien-Kartoffelsalat schmeckt am besten, wenn er mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen kann.
- Der Salat schmeckt auch sehr lecker, wenn man ein paar Tomatenwürfel hinzufügt.
- Der Salat lässt sich auch gut vorbereiten und eignet sich hervorragend als Mitbringsel oder als Beilage zu Gegrilltem.
