Die Apfel-Sellerie-Sauce ist eine erfrischende und gesunde Beilage zu verschiedenen Gerichten. Sie passt hervorragend zu Fleisch, Fisch oder Gemüse und sorgt für eine fruchtige Note. Die Kombination aus süßen Äpfeln und herzhaftem Sellerie macht die Sauce zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Die Zubereitung ist einfach und schnell, und die Sauce kann auch gut im Voraus zubereitet werden. Probieren Sie diese leckere Sauce aus und verleihen Sie Ihren Gerichten eine besondere Würze!
Zutaten
- 1 Knolle Sellerie
- 2 Äpfel
- 1 Zitrone (Saft)
- 2 EL Joghurt
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Zucker
- frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zur Dekoration
Zubereitung
- Den Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Die Selleriewürfel und Apfelwürfel in einen Topf geben und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
- Den Topf auf den Herd stellen und die Sellerie-Apfel-Mischung bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten dünsten, bis sie weich geworden ist.
- Die Mischung vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Anschließend die Sellerie-Apfel-Mischung pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Den Joghurt und Senf hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
- Die Apfel-Sellerie-Sauce in eine Schüssel geben und mit frischen Kräutern dekorieren.
- Die Sauce kann warm oder kalt serviert werden und passt hervorragend zu Fleisch, Fisch oder Gemüse.
