Diese Topfentarte mit frischen Himbeeren ist eine köstliche Sommerleckerei. Der knusprige Mürbeteigboden bildet die perfekte Basis für die cremige Topfenfüllung, die mit saftigen Himbeeren verziert wird. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Dessert, das garantiert alle begeistern wird.
Zutaten
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 1 Ei
- 500g Topfen
- 150g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 Eier
- 200g Himbeeren
Zubereitung
- Für den Teig Mehl, Butter und Ei verkneten und 30 Minuten kühl stellen.
- Eine Tarteform damit auslegen und am Boden mehrmals einstechen.
- Für die Füllung Topfen, Zucker, Vanillezucker und Eier verrühren und auf den Teig geben.
- Mit Himbeeren belegen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und servieren.
