Erfrischender Orangensalat mit einem Hauch von Fenchel und Olivenöl

Dieser Orangensalat ist eine perfekte Mischung aus Süße und Frische. Die saftigen Orangen harmonieren wunderbar mit dem knackigen Fenchel und dem milden Olivenöl. Ein leichtes und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sowohl als Vorspeise als auch als Beilage perfekt passt.

Zutaten

• 3 Orangen
• 1 Fenchelknolle
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Minzeblätter zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Fenchel putzen, das Fenchelgrün aufheben und den Fenchel in feine Streifen schneiden.
3. Orangen- und Fenchelscheiben auf einer Servierplatte anrichten.
4. Olivenöl gleichmäßig über den Salat träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Mit frischen Minzeblättern garnieren und servieren.

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