Erfrischender Salat mit herzhaftem Leberkäse

Der Leberkäse-Salat ist ein erfrischendes und herzhaftes Gericht, das sich perfekt als Hauptmahlzeit eignet. Knuspriger Leberkäse wird mit frischen Zutaten wie Tomaten, Gurken und Zwiebeln kombiniert. Ein leichter Dressing aus Essig und Öl rundet den Salat ab. Der Leberkäse-Salat ist einfach zuzubereiten und kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Ideal für einen schnellen Feierabend oder als leichte Mahlzeit im Sommer.

Zutaten

• 400 g Leberkäse
• 2 Tomaten
• 1/2 Gurke
• 1 kleine Zwiebel
• 2 EL Essig
• 4 EL Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Leberkäse in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Tomaten und die Gurke in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel fein hacken.
4. Den Leberkäse in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten.
5. In einer Schüssel Essig, Öl, Salz und Pfeffer vermischen.
6. Die Tomaten, Gurken und Zwiebeln zum Dressing geben und gut vermengen.
7. Die knusprigen Leberkäse-Scheiben auf einem Teller anrichten.
8. Den Salat darüber verteilen.
9. Mit frischem Brot servieren.

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