Erfrischendes Dessert aus Mango und Vanille

Das karibische Mango-Vanille-Mousse ist ein erfrischendes und exotisches Dessert, das perfekt für heiße Sommertage geeignet ist. Die Kombination aus süßen Mangos und aromatischer Vanille sorgt für einen geschmacklichen Genuss. Das Mousse ist leicht und luftig, wodurch es sich wunderbar als Abschluss eines festlichen Menüs eignet. Mit nur wenigen Zutaten ist das Rezept schnell zubereitet und garantiert einen besonderen Genussmoment.

Zutaten

• 2 reife Mangos
• 1 Vanilleschote
• 200 ml Sahne
• 2 Eiweiß
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Sahnesteif

Zubereitung

1. Die Mangos schälen, entkernen und das Fruchtfleisch pürieren.
2. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen.
3. Die Sahne steif schlagen und das Vanillemark hinzufügen.
4. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
5. Den Zucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis eine glänzende Masse entsteht.
6. Das pürierte Mango-Fruchtfleisch unter die steife Sahne heben.
7. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig und gleichmäßig unter die Mangocreme heben.
8. Die Mousse in Dessertgläser füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
9. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Mangoscheiben oder Minzeblättern garnieren.

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