Diese indische Lammkeule ist ein echtes Geschmackserlebnis. Zartes Lammfleisch wird mit einer Vielzahl von exotischen Gewürzen mariniert und langsam im Ofen gegart, bis es butterzart ist. Ein Hauch von indischem Flair für besondere Anlässe.
Zutaten
- 1 Lammkeule
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- Ingwer
- Chilischote
- Tomatenmark
- Joghurt
- Kreuzkümmel
- Koriander
- Kardamom
- Zimt
- Garam Masala
- Öl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chilischote fein hacken.
- Joghurt mit den Gewürzen vermischen und die Lammkeule damit marinieren.
- Das Fleisch in einem Bräter bei niedriger Temperatur für 3 Stunden garen.
- Zwischendurch immer wieder mit der Marinade beträufeln.
- Zum Schluss die Lammkeule bei hoher Temperatur knusprig braten.
