Feine Hühnerlebercreme mit frischen Kräutern

Die Hühnerlebercreme ist eine leckere Vorspeise oder ein schnelles Abendessen für alle, die Leber mögen. Mit frischen Kräutern verfeinert, wird die Creme besonders aromatisch. Sie lässt sich schnell und einfach zubereiten und eignet sich ideal als Brotaufstrich oder Dip.

Zutaten

• 250 g Hühnerleber
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Butter
• 2 EL Sahne
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• 1 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian)

Zubereitung

1. Die Hühnerleber gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.
4. Die Hühnerleber hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten, bis sie gar ist.
5. Die Sahne und den Zitronensaft hinzufügen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
6. Die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
7. Die Hühnerlebermischung in einen Mixer geben und fein pürieren.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die frischen Kräuter unterrühren.
9. Die Hühnerlebercreme in Gläser oder Schälchen füllen und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
10. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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