Zutaten
- 2 mittelgroße Fenchelknollen
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- 2 Esslöffel gehackte Basilikumblätter
- 1/2 Tasse geschnittene Tomaten
Zubereitung
- Den Fenchel waschen und in sehr feine Streifen schneiden.
- In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft mischen.
- Den geschnittenen Fenchel zu der Mischung hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die gehackte Petersilie, Basilikumblätter und Tomaten hinzufügen und alles vorsichtig umrühren.
- Den Salat mindestens 30 Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.
Interessante Information
- Fenchel ist reich an Vitamin C und enthält auch eine Reihe von Ballaststoffen und Mineralien.
- Fenchel kann auch in Suppen, Eintöpfen und anderen Gerichten verwendet werden.
- Fenchel ist eine gesunde und leckere Beilage für jedes Mahl.
