Fisch-Cordon-Bleu

Zutaten

• 2 Fischfilets (z.B. Seelachs, Kabeljau oder Rotbarsch)
• 2 Scheiben Käse (z.B. Cheddar, Emmentaler oder Gouda)
• 2 dünne Scheiben Schinken
• 2 EL Mehl
• 2 Eigelb
• 2 EL Milch
• 50 g Semmelbrösel
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Fischfilets waschen und trocken tupfen.
2. Jeweils eine Scheibe Schinken auf ein Fischfilet legen und eine Scheibe Käse auf den Schinken.
3. Das zweite Fischfilet auf das erste legen und die Ränder zusammendrücken.
4. Mehl, Eigelb, Milch und die Semmelbrösel in einer Schüssel vermengen.
5. Die Fisch-Cordon-Bleus in der Mehlmischung wenden und dann die Semmelbrösel darauf verteilen.
6. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fisch-Cordon-Bleus darin bei mittlerer Hitze braten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
7. Die Fisch-Cordon-Bleus aus der Pfanne nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Fisch-Cordon-Bleus servieren.

Interessante Information

• Sie können auch andere Käsesorten verwenden, um das Rezept abzuwandeln.
• Sie können auch ein Ei anstelle der Eigelbe verwenden, um die Panade zu binden.
• Für ein noch knusprigeres Ergebnis können Sie die Fisch-Cordon-Bleus auch im Backofen backen.