Zutaten
- 200 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprika
- Salz, Pfeffer, Oregano nach Geschmack
- 3 EL Olivenöl
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 150 ml Milch
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
Zubereitung
- Den Teig herstellen: Eier, Mehl, Milch, Olivenöl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig rühren.
- Die Füllung zubereiten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebeln anschwitzen. Hackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten. Mit Tomatenmark, Paprika, Salz, Pfeffer und Oregano würzen und für ein paar Minuten köcheln lassen.
- Eine Pfanne mit Olivenöl einfetten und den Teig portionsweise hineingeben. Die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und den Teig goldbraun braten. Den fertigen Teig auf einen Teller geben und die Füllung hinzufügen und zusammenklappen.
- Die Fleischpalatschinken im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20 Minuten backen.
Interessante Information
- Fleischpalatschinken schmecken am besten, wenn sie mit Käse überbacken werden.
- Fleischpalatschinken eignen sich auch als Abendessen, da sie leicht zuzubereiten sind und trotzdem sättigend und lecker sind.
- Fleischpalatschinken können auch kalt serviert werden, mit einer leckeren Salatsauce oder einer Soße nach Wahl.
