Riesling-Geschnetzeltes

Zutaten

• 1 kg Schweinefilet, in Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 3 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 1/4 l Riesling
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Zucker
• 1 EL Essig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebel in Butter anbraten, bis sie goldbraun ist.
2. Mehl dazugeben und unterrühren.
3. Mit Riesling ablöschen und aufkochen lassen.
4. Tomatenmark, Zucker, Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Das Schweinefilet hinzufügen und darin schmoren lassen, bis es gar ist.
6. Das Geschnetzeltes mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Servieren Sie das Riesling-Geschnetzeltes mit Reis oder Kartoffeln.
• Für eine leichtere Version können Sie das Schweinefilet auch in Gemüsebrühe kochen.
• Für eine würzige Variante können Sie auch etwas Paprika hinzufügen.