Zutaten
- 500 g Rindfleisch, in kleine Stücke geschnitten
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln, Karotten und das Fleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze ungefähr 5 Minuten braten.
- Tomatenmark, Mehl und Petersilie hinzufügen und gut vermengen.
- Brühe hinzufügen und alles gut vermischen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Sie können die Fleischsuppe auch mit anderen Fleischsorten zubereiten, z. B. Hühnchen oder Schweinefleisch.
- Sie können die Suppe auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika, Erbsen oder Mais anreichern.
- Sie können die Fleischsuppe auch mit einer guten Portion frischen Kräutern wie Petersilie, Basilikum oder Thymian verfeinern.
