Zutaten
- 500 g Gämse
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Lorbeerblätter
- 500 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Gämse in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark, Paprikapulver und Lorbeerblätter hinzufügen und alles gut verrühren.
- Gämse hinzufügen und kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe und Sahne auffüllen und alles zum Kochen bringen.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze circa 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Gämse ist ein mager und schmackhaftes Wildfleisch.
- Wenn du die Gämse Suppe besonders schmackhaft machen möchtest, kannst du auch ein Glas Rotwein hinzufügen.
- Die Suppe schmeckt auch kalt sehr gut.
