Gämse Suppe

Zutaten

• 500 g Gämse
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• 2 Lorbeerblätter
• 2 Lorbeerblätter
• 500 ml Gemüsebrühe
• 250 ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Gämse in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark, Paprikapulver und Lorbeerblätter hinzufügen und alles gut verrühren.
3. Gämse hinzufügen und kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe und Sahne auffüllen und alles zum Kochen bringen.
4. Die Suppe bei mittlerer Hitze circa 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Interessante Information

• Gämse ist ein mager und schmackhaftes Wildfleisch.
• Wenn du die Gämse Suppe besonders schmackhaft machen möchtest, kannst du auch ein Glas Rotwein hinzufügen.
• Die Suppe schmeckt auch kalt sehr gut.