Der Rucola-Orangen-Fenchel-Salat ist ein herrlich erfrischendes und gesundes Gericht. Die Kombination aus knackigem Rucola, süßen Orangen und aromatischem Fenchel sorgt für einzigartige Geschmackserlebnisse. Der Salat eignet sich als Vorspeise oder Beilage zu vielen Gerichten und ist zudem schnell und einfach zubereitet. Lassen Sie sich von dieser köstlichen Salatkreation verzaubern!
Zutaten
- 200 g Rucola
- 2 Orangen
- 1 Fenchelknolle
- 4 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamico-Essig
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Honig
- 50 g gehobelte Mandeln
Zubereitung
- Die Orangen schälen und in Scheiben schneiden.
- Den Fenchel putzen, den Strunk entfernen und den Fenchel in dünne Streifen schneiden.
- Den Rucola waschen und trocken schleudern.
- Für das Dressing das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und Honig in einer Schüssel vermischen.
- Den Rucola, die Orangen und den Fenchel in eine Salatschüssel geben.
- Das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen.
- Zum Schluss die gehobelten Mandeln über den Salat streuen.
- Den Rucola-Orangen-Fenchel-Salat servieren und genießen!
