Fruchtige Birnen-Selleriesuppe

Diese leckere Birnen-Selleriesuppe kombiniert die herzhafte Note von Sellerie mit der fruchtigen Süße von Birnen. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als wärmender Snack an kalten Tagen. Die Suppe wird mit frischen Zutaten zubereitet und ist eine gesunde Alternative zu schweren Mahlzeiten. In nur 30 Minuten steht diese köstliche Suppe auf dem Tisch.

Zutaten

• 500 g Sellerieknolle
• 2 Birnen
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL frischer Thymian

Zubereitung

1. Die Sellerieknolle schälen und in Würfel schneiden. Die Birnen schälen, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Die Sellerie- und Birnenwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten. Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen.
4. Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf mit etwas mehr Gemüsebrühe verdünnen.
6. Die Sahne hinzufügen und die Suppe erneut erhitzen, jedoch nicht mehr kochen lassen.
7. Mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian abschmecken.
8. Die Birnen-Selleriesuppe in Suppenschüsseln oder Teller füllen und servieren.

Interessante Information