Der Himbeer-Basilikum-Essig ist eine köstliche Kreation, die durch die fruchtige Süße der Himbeeren und die frische Würze des Basilikums besticht. Selbstgemacht schmeckt dieser Essig besonders intensiv und eignet sich perfekt als aromatische Note in Salaten oder zum Verfeinern von Fisch- und Fleischgerichten.
Zutaten
- 300g Himbeeren
- 1 Bund frischer Basilikum
- 500ml Weißweinessig
- 100g Zucker
Zubereitung
- Die Himbeeren waschen und abtropfen lassen.
- Den Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
- Die Himbeeren und Basilikumblätter in ein großes Glasgefäß geben.
- Den Essig mit dem Zucker in einem Topf aufkochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Den heißen Essig über die Himbeeren und Basilikum gießen.
- Das Glas verschließen und an einem warmen Ort für ca. 2 Wochen ziehen lassen.
- Durch ein sauberes Tuch abseihen und in Flaschen abfüllen.
