Selbstgemachter Marillen-Holunder Essig

Der selbstgemachte Marillen-Holunder Essig besticht durch sein fruchtiges Aroma und die feine Note der Holunderblüten. Er eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Salaten und Saucen und ist auch als Geschenk aus der eigenen Küche sehr beliebt.

Zutaten

• 1 kg Marillen
• 1 Handvoll Holunderblüten
• 1 l Essig (z.B. Apfelessig)
• 500 g Zucker

Zubereitung

1. Die Marillen waschen, entkernen und vierteln.
2. Die Holunderblüten vorsichtig abbrausen und trocken schütteln.
3. In einem sauberen Glasgefäß abwechselnd Marillen, Holunderblüten und Zucker schichten.
4. Mit Essig aufgießen, bis alles bedeckt ist.
5. Das Glas gut verschließen und an einem dunklen und kühlen Ort für 4-6 Wochen ziehen lassen.
6. Durch ein feines Sieb abseihen und in saubere Flaschen abfüllen.

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