Fruchtiges Joghurtmousse mit frischen Kirschen

Das fruchtige Joghurtmousse mit frischen Kirschen ist eine erfrischende und leichte Nachspeise für den Sommer. Das Mousse wird aus griechischem Joghurt und Sahne zubereitet und mit frischem Kirschsaft aromatisiert. Die frischen Kirschen verleihen dem Dessert eine köstliche Süße und eine hübsche Optik. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet und kann gut vorbereitet werden.

Zutaten

• 500 g griechisches Joghurt
• 200 ml Sahne
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Saft von 1 Zitrone
• 250 g frische Kirschen
• 2 Blatt Gelatine
• etwas Zitronenabrieb

Zubereitung

1. Die Sahne steif schlagen und kalt stellen.
2. Die Kirschen entsteinen und pürieren. Durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Den Kirschsaft auffangen.
3. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
4. Das Joghurt mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Zitronenabrieb verrühren.
5. Die Gelatine ausdrücken und in einem Topf bei niedriger Hitze auflösen.
6. Einen Teil der Joghurtmasse zur Gelatine geben und verrühren. Dann die restliche Joghurtmasse hinzufügen und gut vermengen.
7. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
8. Die Hälfte des Kirschsafts unter die Joghurtmasse rühren.
9. Die Mousse in Gläser füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
10. Die restlichen Kirschen halbieren und als Dekoration auf die fest gewordene Mousse legen.
11. Mit dem restlichen Kirschsaft beträufeln und servieren.

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