Frühlingszwiebelsuppe - eine leichte und aromatische Suppe für den Frühling

Die Frühlingszwiebelsuppe ist eine köstliche Suppe, die den Frühling auf den Teller bringt. Mit frischen Kräutern und Gemüse zubereitet, ist sie leicht und aromatisch. Die Suppe zeichnet sich durch ihren zarten Geschmack aus und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Mit diesem einfachen Rezept gelingt die Frühlingszwiebelsuppe im Handumdrehen.

Zutaten

• 500 g Frühlingszwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 30 g Butter
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 250 ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Bund Petersilie

Zubereitung

1. Die Frühlingszwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
2. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Frühlingszwiebeln und Knoblauchzehen darin anschwitzen.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Die Suppe pürieren und die Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Schnittlauch und die Petersilie fein hacken und zur Suppe geben.
6. Die Frühlingszwiebelsuppe servieren und genießen.

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