Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- 25 g frische Hefe
- 2 EL Zucker
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 50 g Butter
Zubereitung
- Mehl, Salz, Hefe und Zucker in eine Schüssel geben und gut vermengen.
- Lauwarmes Wasser und Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und zu einer Rolle formen.
- Die Rolle in 8 gleich große Stücke schneiden und jedes Teigstück zu einer Kugel formen.
- Die Semmeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Das Backblech in den vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 15-20 Minuten backen, bis die Semmeln schön goldbraun sind.
- Die fertig gebackenen Semmeln auf einem Gitter abkühlen lassen.
Interessante Information
- Für eine noch knusprigere Oberfläche können Sie die Semmeln mit einer Milch-Wasser-Mischung bestreichen, bevor Sie sie in den Ofen geben.
- Die Semmeln schmecken am besten, wenn sie frisch gebacken sind. Sie können sie aber auch einfrieren und später wieder auftauen.
