Gebratene Jakobsmuscheln mit Spargel und Frühlingszwiebeln

Zutaten

• 500 g Jakobsmuscheln
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Butter
• 1 EL fein gehackte Knoblauchzehe
• 1/2 TL Zitronenschale
• 2 EL frisch gehackte Petersilie
• 200 g geschälter Spargel
• 100 g in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Jakobsmuscheln sorgfältig waschen und trocken tupfen.
2. In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Knoblauch, Zitronenschale und Petersilie hinzufügen und kurz anschwitzen.
4. Die Jakobsmuscheln hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten anbraten.
5. Spargel und Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Das Gericht servieren.

Interessante Information

• Jakobsmuscheln sind eine sehr gesunde Proteinquelle.
• Sie enthalten viele ungesättigte Fettsäuren, die für eine gesunde Ernährung sehr wichtig sind.
• Der Kombination aus Spargel und Frühlingszwiebeln sorgt für einen schönen Frühlingsgeschmack und ein leckeres Aroma.