Gebratener Topinambur

4 stars
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Gebratener Topinambur
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juli 08, 2023

Zutaten

  • 500 g Topinambur
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 2 EL gehackte Knoblauchzehen

Zubereitung

  1. Topinambur schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Topinamburscheiben hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis die Topinamburscheiben goldbraun sind.
  4. Petersilie und Knoblauch hinzufügen und 1 Minute unter Rühren braten.
  5. Topinambur auf einem Teller anrichten und servieren.

Interessante Information

  • Topinambur ist eine einjährige Pflanze, die im Herbst geerntet wird.
  • Es ist reich an Ballaststoffen und Vitamin C und enthält auch einige Mineralstoffe und Spurenelemente.
  • Topinambur kann als Beilage oder als Hauptgericht zubereitet werden.