Das Rezept für gebratenes Karree mit Apfel-Käsekruste ist ein kulinarischer Genuss. Das saftige und würzige Fleisch wird von einer knusprigen Kruste aus Äpfeln und Käse gekrönt. Mit einer Zubereitungszeit von 60 Minuten ist dieses Gericht relativ schnell zubereitet und eignet sich perfekt für ein festliches Abendessen oder einen besonderen Anlass. Die Kombination aus herzhaftem Fleisch und fruchtigem Apfel verleiht dieser Speise eine einzigartige Note. Servieren Sie das gebratene Karree mit Beilagen wie Salzkartoffeln und einem frischen Salat.
Zutaten
- 1 kg Schweinekarree
- 2 Äpfel
- 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Das Schweinekarree mit Salz und Pfeffer würzen und von allen Seiten gut einreiben.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Schweinekarree von allen Seiten scharf anbraten, bis es eine schöne Kruste bekommt.
- Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben gleichmäßig auf das Schweinekarree legen.
- Den geriebenen Käse über die Apfelscheiben streuen, sodass das gesamte Fleisch damit bedeckt ist.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und das Karree bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
- Das gebratene Karree mit Apfel-Käsekruste aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
- Vor dem Servieren das Fleisch in Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Mit einer Beilage wie Salzkartoffeln und einem frischen Salat servieren.
