Zutaten
- 500 g gemischtes Fleisch (z.B. Rind, Kalb, Schwein)
- 2 Zwiebeln
- 3 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zwiebeln, Karotten und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
- Die Zwiebeln, Karotten und Knoblauchzehen zufügen und kurz mitbraten.
- Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- Die Pfanne bedecken und das Fleisch 20-25 Minuten bei schwacher Hitze garen.
- Das Fleisch und Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Das Dämpfen schont die Vitamine und Nährstoffe im Gemüse und Fleisch, es ist eine gesunde Art zu kochen.
- Sie können das Fleisch und Gemüse auch in einem Dampfkorb dämpfen, um den Geschmack zu verstärken.
- Sie können das Gericht auch mit anderen Gemüsesorten, Kräutern oder Gewürzen variieren.
