Gedünstetes Kraut mit Speck - Ein herzhaftes und gesundes Rezept

Gedünstetes Kraut mit Speck ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das einfach zuzubereiten und besonders schmackhaft ist. Das Kraut wird schonend gedünstet und mit würzigem Speck verfeinert. Das Resultat ist eine aromatische Beilage oder auch Hauptgericht. Genießen Sie diese herzhafte Mahlzeit zu verschiedenen Anlässen und lassen Sie sich von dem Geschmack überraschen. Das gedünstete Kraut mit Speck ist schnell zubereitet und eignet sich für alle, die gerne deftige Gerichte mögen.

Zutaten

• 1 kg Weißkraut
• 100 g Speckwürfel
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Schmalz
• 1 TL Kümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Weißkraut fein hobeln.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einem großen Topf das Schmalz erhitzen und die Speckwürfel darin anbraten bis sie knusprig sind.
4. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
5. Das gehobelte Kraut und den Kümmel in den Topf geben und gut vermengen.
6. Das Kraut mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Den Topf mit einem Deckel verschließen und das Kraut bei mittlerer Hitze für ca. 20-25 Minuten dünsten, dabei gelegentlich umrühren.
8. Das gedünstete Kraut mit Speck servieren.

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