Geflügel-Kroketten

Zutaten

• 200 g Geflügelfleisch
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL gehackte Petersilie
• 1 TL Salz
• 2 EL Mehl
• 2 EL Gruyere Käse, gerieben
• 2 Eier, verquirlt
• 1 EL Semmelbrösel

Zubereitung

1. Das Geflügelfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel vermischen.
2. Die Zwiebel hinzufügen und mit dem Geflügelfleisch mischen.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Geflügel-Mischung hinzufügen.
4. Das Tomatenmark, die Petersilie und das Salz hinzufügen und umrühren.
5. Das Mehl hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Die Masse auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
7. Den Gruyere Käse hinzufügen und nochmal 5 Minuten backen.
8. Die Masse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
9. Aus der Masse Kroketten formen und diese in den verquirlten Eiern und den Semmelbröseln wälzen.
10. Die Kroketten in einer Pfanne mit etwas Olivenöl ausbraten, bis sie goldbraun sind.

Interessante Information

• Sie können die Kroketten auch im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
• Diese Geflügel-Kroketten schmecken auch kalt sehr gut.
• Sie können die Kroketten auch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl ausbacken.