Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 500 g Lammmedaillons
- 200 ml Rotwein
- 2 EL Thymian, gehackt
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 250 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Lammmedaillons darin ca. 4-5 Minuten an, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind.
- Geben Sie den Rotwein und den Thymian in die Pfanne und lassen Sie alles ca. 5 Minuten köcheln.
- Geben Sie die Butter in eine andere Pfanne und erhitzen Sie sie. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie ca. 3 Minuten an.
- Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie weitere 5 Minuten an.
- Geben Sie die Pilze zu den Lammmedaillons und lassen Sie alles weitere 10 Minuten köcheln.
- Geben Sie die Sahne hinzu und lassen Sie alles weitere 5 Minuten köcheln.
- Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie die Lammmedaillons.
Interessante Information
- Die Sauce aus Rotwein und Thymian ist eine köstliche Beilage zu allen Fleischgerichten.
- Lammmedaillons sind eine besonders feine Fleischart, die gut zu vielen Beilagen passt.
- Thymian passt perfekt zu Lammgerichten, da er eine leicht würzige Note verleiht.
