Zutaten
- 1 Gans, ca. 4 kg
- 2 Zwiebeln
- 3 Äpfel
- 200 g Walnüsse
- 200 g Kartoffeln
- 1 Bund Petersilie
- 2 EL Butter
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl
Zubereitung
- Die Gans innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben.
- Die Zwiebeln und Äpfel schälen und grob hacken. Die Walnüsse grob zerhacken.
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Petersilie waschen, hacken und mit den Zwiebeln, Äpfeln und Walnüssen in einer Schüssel vermengen. Die Kartoffelwürfel untermischen.
- Die Gans mit der Füllung füllen, die Öffnung mit Küchengarn zunähen. Die Gans in eine große Bratreine legen.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Honig hinzufügen. Die Kartoffelwürfel mit der Mischung bestreichen und auf die Gans legen.
- Die Gans im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 90 Minuten backen.
- Die Gans aus dem Ofen nehmen und servieren.
Interessante Information
- Die Gans kann auch mit einer Füllung aus Äpfeln, Zwiebeln und Brot gefüllt werden.
- Sie können die Gans auch in einem Topf mit etwas Wasser und Gemüse zubereiten.
- Für eine saftige Gans empfiehlt es sich, die Gans mit einer Mischung aus Öl und Butter einzureiben.
