Zutaten
- 1 Gans (ca. 2,5 kg)
- Salz
- Pfeffer
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 200 g braune Pilze, gehackt
- 2 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL gehackte Thymianblätter
- 1 EL gehackte Rosmarinblätter
- 1 EL gehackte Oreganoblätter
- 1 EL gehackte Petersilie
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 EL gehackte Zitronenschale
- 2 EL Cognac oder Brandy
