Zutaten
- 1 Glas Weinblätter
- 500 g Hackfleisch-Geflügelfüllung
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Weinblätter in einer Schüssel mit heißem Wasser übergießen und 10 Minuten einweichen lassen.
- Hackfleisch-Geflügelfüllung in einer Schüssel mit der Zwiebel, Olivenöl, Petersilie, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Weinblätter aus der Schüssel nehmen und abtropfen lassen.
- Ein Weinblatt in einer flachen Schüssel ausbreiten und 1-2 EL der Hackfleisch-Geflügelfüllung in die Mitte des Blattes geben.
- Das Weinblatt von der Mitte aus aufrollen und die Seiten einrollen, sodass ein Päckchen entsteht.
- Die gefüllten Weinblätter in eine Auflaufform geben und mit dem Zitronensaft beträufeln.
- Im vorgeheizten Ofen bei 190°C ca. 30 Minuten backen.
Interessante Information
- Gefüllte Weinblätter sind ein beliebtes Gericht im Mittelmeerraum, besonders in der Türkei und in Griechenland.
- In Griechenland werden gefüllte Weinblätter auch als "Dolmas" bezeichnet.
- Gefüllte Weinblätter können sowohl warm als auch kalt serviert werden.
